野菜炒めに厚揚げをプラス
材料（2人分）
豚肉（こま切れ） 100グラム
しょうゆ 小さじ1
にんじん 2分の1本（約70グラム）
キャベツ 2枚（約100グラム）
もやし 2分の1袋（約100グラム）
油 適量（目安：小さじ2～大さじ1）
塩 小さじ3分の1
こしょう 少々
厚揚げ 1枚（100～150グラム）
塩 少々
＜作り方＞
1 豚肉はしょうゆで下味をつける。にんじんは薄切り、キャベツは角切りにする。
2 厚揚げをスライスし、オーブントースターか魚焼きグリルでこんがり焼く。塩を振って皿に盛る。
3 野菜炒めを作る。油を熱したフライパンで豚肉を炒め、にんじん、キャベツ、もやしを加えてさらに炒め、塩こしょうで調味する。
4 厚揚げの上に野菜炒めをのせる。
さらに、こんな一工夫も
- 小食の人は、ごま油で風味をつけたり、肉の量を増やすなど、カロリーを上げる工夫をしてみましょう。
- 塩分が気になる人は、塩を減らし、香辛料（カレー粉・七味など）を足してみましょう。
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